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Come riconoscerlo
Il fegato del maiale, usato insieme all’intestino nel chaogan.
In cucina
Cotto nel chaogan.
Distinto dal polmone di maiale e da altri organi. Il chaogan è un piatto preparato, non un sinonimo di fegato.
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这道菜里有猪肝吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fegato di maiale?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
