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Come riconoscerlo
Sbucciando il frutto e separando gli spicchi si scoprono gli ammassi di polpa ricchi di succo.
In cucina
La polpa separata dagli spicchi aggiunge sapore agrumato e consistenza al dessert con mango, pomelo e sago.
Le varietà di pomelo differiscono per colore e acidità. In alcuni dolci si usa il pompelmo come sostituto, ma non è un altro nome del pomelo.
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Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
