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Come riconoscerlo
Fusti di lattuga pelati, tagliati a strisce e disidratati come ingrediente vegetale croccante.
In cucina
Il gongcai è tra gli ingredienti a dadini del ripieno degli xiaobaba di Weining.
Le varietà coltivate per essiccazione differiscono dalla comune lattuga da fusto fresca. Le strisce secche preparate sono distinte dalle foglie fresche di lattuga.
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这道菜里有贡菜吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Strisce essiccate di fusto di lattuga?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
