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Come riconoscerlo
Radice venduta fresca con radichette attaccate o essiccata dal giallastro al rossastro.
In cucina
Inserito nel pollo al riso glutinoso di Yanbian.
Esistono forme fresche ed essiccate.
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Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
