A tavola
Togliere tutti i fili e le foglie, dividere in piccoli bocconi e intingerli nello zucchero a piacere.
Foglie e fili non si mangiano. Masticare bene il riso colloso e verificare eventuali ripieni o grassi aggiunti.
Alcune versioni usano acqua filtrata di cenere vegetale; i ripieni di fagioli o carne sono altre varianti. Lo zucchero è a parte.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune versioni usano acqua filtrata di cenere vegetale; i ripieni di fagioli o carne sono altre varianti. Lo zucchero è a parte.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Profumo delicato di riso e foglie, nota alcalina caratteristica; lo zucchero aggiunge dolcezza.
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbidi, compatti, collosi e leggermente elastici.
- Preparazione
- Il riso ammollato viene trattato con alcali alimentare, avvolto in foglie di bambù e bollito fino a diventare tenero. Questa versione è senza ripieno.
Alcune versioni usano acqua filtrata di cenere vegetale; i ripieni di fagioli o carne sono altre varianti. Lo zucchero è a parte.
Origine
Legame regionale
Associato a Hunan.
Legame regionale
Hunan: A familiar Hunan unfilled zongzi style; alkaline zongzi are also made elsewhere.
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Storia e origini
Storia e origini
Un semplice fagottino della festa delle barche drago
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nello Hunan questi zongzi gialli senza ripieno appartengono alla tradizione della festa. Si scartano e si intingono comunemente nello zucchero bianco.