Di meja makan
Lepas semua tali dan daun, bagi menjadi gigitan kecil lalu celupkan ke gula jika suka.
Daun dan tali tidak dimakan. Kunyah ketan dengan baik; pastikan isian tersembunyi atau tambahan lemak.
Sebagian versi memakai air abu tumbuhan yang disaring. Isian kacang atau daging merupakan versi lain; gula disajikan terpisah.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sebagian versi memakai air abu tumbuhan yang disaring. Isian kacang atau daging merupakan versi lain; gula disajikan terpisah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma ringan beras dan daun, dengan cita rasa alkali khas; gula memberi manis.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut, menyatu, lengket dan sedikit kenyal.
- Cara pembuatan
- Beras ketan direndam, diberi alkali pangan, dibungkus daun bambu dan direbus hingga empuk. Versi ini tanpa isian.
Sebagian versi memakai air abu tumbuhan yang disaring. Isian kacang atau daging merupakan versi lain; gula disajikan terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hunan.
Kaitan wilayah
Hunan: A familiar Hunan unfilled zongzi style; alkaline zongzi are also made elsewhere.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有碱水粽吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bungkusan sederhana untuk Festival Perahu Naga
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Hunan, zongzi kuning tanpa isian menjadi bagian tradisi festival ini. Membuka daun dan mencelupkannya ke gula putih adalah cara makan yang akrab.