Eating in China
Goji shoot infusion

Infuso di germogli di goji

枸杞芽茶Gǒuqǐ yá chá

Infuso giallo-verde pallido di giovani germogli di goji lavorati, dal delicato aroma vegetale e dalla lieve dolcezza. Si usano i germogli, non le bacche rosse; non è tè di Camellia.

Goji shoot infusion

Specifiche
I germogli vengono appassiti, riscaldati, arrotolati ed essiccati. Metterli in infusione in acqua calda e separare il liquido dalle foglie. La categoria del tè di foglie di goji comprende foglie tenere e germogli, in fili arrotolati o forme tondeggianti. Questa versione usa germogli lavorati e acqua.

A tavola

Come gustarlo

Lasciare intiepidire prima di bere. Usare un filtro o lasciare i germogli aperti nella tazza; non sono una guarnizione da inghiottire.

Cosa verificare

L'infuso puro non contiene latte né miele. Controllare ogni miscela; il nome da solo non garantisce l'assenza di caffeina.

Cosa può variare

La categoria del tè di foglie di goji comprende foglie tenere e germogli, in fili arrotolati o forme tondeggianti. Questa versione usa germogli lavorati e acqua.

Su questa bevanda

Specifiche
I germogli vengono appassiti, riscaldati, arrotolati ed essiccati. Metterli in infusione in acqua calda e separare il liquido dalle foglie. La categoria del tè di foglie di goji comprende foglie tenere e germogli, in fili arrotolati o forme tondeggianti. Questa versione usa germogli lavorati e acqua.

Ingredienti

Giovani germogli di goji lavorati e acqua.

Legame regionale

Ningsia

Associato a Ningsia.

Legame regionale

Ningsia: Documented local shoot-tea processing, not exclusive to Ningxia.

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Storia e origini

Storia e origini

Infuso di germogli di goji

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Nel Ningxia si lavorano i giovani germogli di goji per gli infusi, oltre a utilizzare i frutti. La terminologia regionale distingue i germogli dalle foglie tenere.

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