Di meja makan
Sobek sedikit selagi hangat dan cicipi tepi renyah serta lapisan dalamnya. Cocok dengan bubur atau teh. Tanyakan “这是什么香料？” (Herba atau rempah apa ini?) jika aromanya asing.
Mengandung gandum. Periksa minyak dan tambahan jika menghindari bahan hewani atau alergen. Tepi bisa keras; bagi menjadi potongan yang mudah dimakan.
Versi polos tanpa pengembang ini menggunakan minyak rapa dan tingkat cabai 0. Olahan lain dapat memakai minyak atau adonan berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi polos yang dipilih memakai adonan tanpa pengembang; minyak dan persiapan adonan dapat berbeda di tempat lain.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa herba harum dan gandum.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Panekuk tipis keemasan dengan permukaan renyah.
- Cara pembuatan
- Gulung adonan berminyak dan berbumbu menjadi spiral, pipihkan, lalu masak di wajan sambil menambahkan minyak dan membaliknya.
Versi polos yang dipilih memakai adonan tanpa pengembang; minyak dan persiapan adonan dapat berbeda di tempat lain.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Qinghai.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有狗浇尿吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Nama unik untuk panekuk minyak
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Gou jiao niao secara harfiah berarti “anjing sedang kencing”: perbandingan jenaka dengan menuangkan minyak berulang saat memasak. Nama itu menjelaskan gerakan, bukan bahan. Panekuk gandum tipis ini harum berkat bubuk daun xiangdou. Menggulung lalu memipihkan adonan membentuk lapisan halus di bawah permukaan keemasan.