Lobster air tawar pedas Changsha

Di meja makan

Cara menikmatinya

Kupas cangkang keras dan makan dagingnya, sisihkan cangkang. Dinginkan bagian panas dan tanyakan pedas cabai sebelum memesan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung krustasea; bukan vegetarian atau vegan. Cangkang bisa tajam dan saus sangat pedas oleh cabai. Periksa bahan saus tambahan jika memiliki pantangan makanan.

Hal yang bisa berbeda

Biasanya pedas cabai, tetapi resep dan intensitas berbeda. Lada Sichuan memberi sensasi kebas tersendiri. Kaldu ayam, daun bawang dan perilla ada pada sebagian versi, tidak wajib dalam setiap mangkuk.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bahan yang biasa digunakan

One whole uncooked freshwater crayfish with claws, legs, segmented abdomen, tail fan, and intact antennae.

Lobster air tawar小龙虾

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: fresh red peppers with deseeded cut pieces, distinct from dried chili pods, powder and oil.

Cabai merah红辣椒

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Kaldu ayam鸡高汤

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Original guide illustration of broad serrated purple and green-purple perilla leaves on a plate.

Daun perilla紫苏叶

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kuat bawang putih dan pedas.

Tingkat pedas
Tekstur: Daging empuk.
Cara pembuatan: Masak lalu sajikan bersama saus.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hunan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有口味虾吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Favorit pasar malam Changsha

Di Changsha, kouwei xia adalah lobster air tawar pedas yang erat dengan makan larut malam. Teman-teman berbagi semangkuk, mengupas cangkang dan menikmati daging empuk dengan saus berbumbu kuat. Salah satu cara umum memakai cabai kering dan lada Sichuan; bawang putih juga pendamping yang lazim. Sebagian versi memakai kaldu ayam, daun bawang dan daun perilla ungu. Daya tariknya adalah rasa tegas dan makan bersama dengan santai; resep dan kepedasan berbeda antarpembuat.