Ingrédient issu de tortue

Mieux le connaître

Comment le reconnaître

Ingrédient animal déclaré comme tortue dans une formule. L’espèce et l’emploi de l’animal entier, de chair ou de carapace dépendent de la formule.

En cuisine

Employé dans certains guilinggao ; la poudre contenant de la tortue est bouillie avec de l’eau pour former une gelée.

Ni végétarien ni végan. La mention tortue ne signifie pas automatiquement carapace seule ou tortue à carapace molle.

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