Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Les grains de maïs frais poussent en rangées autour d’un épi central, enveloppés de feuilles et de fines soies.
En cuisine
Gâteaux de maïs cuits à la vapeur dans des feuilles.
Le gâteau du Guizhou utilise des grains fraîchement moulus, et non de la farine de maïs séché. Il ne faut supposer ni un cultivar de maïs doux ni une quantité fixe de sucre ajouté.
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这道菜里有鲜玉米吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Maïs frais ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
