À table
Laisser tiédir le centre et partager en petites bouchées; aucune sauce n’est nécessaire.
Bien mâcher cette pâte collante. En cas d’allergie, demander les ingrédients de la farce et les céréales ajoutées.
Certaines pâtes contiennent du millet des oiseaux. La farce et les matières grasses varient; un point rouge peut décorer les pains festifs.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certaines pâtes contiennent du millet des oiseaux. La farce et les matières grasses varient; un point rouge peut décorer les pains festifs.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douceur des haricots et parfum de céréales.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe dense, tendre et très collante; cœur de haricots écrasés.
- Préparation
- Les farines de millet gluant et de maïs sont mélangées à l’eau, garnies d’adzuki cuits avec du sucre, puis cuites à la vapeur.
Certaines pâtes contiennent du millet des oiseaux. La farce et les matières grasses varient; un point rouge peut décorer les pains festifs.
Origine
Lien régional
Associé à Hebei.
Lien régional
Hebei: Associated with Qinglong Manchu Autonomous County, including Longwangmiao.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有青龙满族粘饽饽吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une préparation collective d’hiver
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Qinglong, les familles préparent traditionnellement de grandes quantités pour le Nouvel An lunaire. Les voisins participent au façonnage.