À table
Laissez refroidir un peu, puis buvez en laissant les feuilles. Avec une théière ou un gaiwan, versez l’infusion dans une tasse ; les feuilles peuvent être réinfusées.
Contient de la caféine et peut être servi très chaud. Ce n’est pas une tisane sans caféine.
La tasse présentée est nature, sans sucre, lait ni miel. Les feuilles, leur transformation et la force de l’infusion influencent le goût.
À propos de cette boisson
Thé infusé nature ; quantité servie variable.
Ingrédients
Les feuilles de ce thé et de l’eau.
Lien régional
Sichuan
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: Wanyuan in the Daba Mountains.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有巴山雀舌吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Thé Bashan Queshe
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Queshe, « langue de moineau », décrit la forme élancée des feuilles. Ce thé appartient à la tradition de Wanyuan, dans les monts Daba.