En la mesa
Deja enfriar un poco y bebe sin tragarte las hojas. Si viene en tetera o gaiwan, vierte la infusión en una taza. Las hojas pueden infusionarse de nuevo.
Contiene cafeína y puede servirse muy caliente. No es una infusión herbal sin cafeína.
La taza representada no lleva azúcar, leche ni miel. Las hojas, su procesamiento y la intensidad de la infusión afectan al sabor.
Sobre esta bebida
Té preparado sin añadidos; la cantidad servida varía.
Ingredientes
Hojas del té indicado y agua.
Vínculo regional
Sichuan
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Wanyuan in the Daba Mountains.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有巴山雀舌吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Té Bashan Queshe
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Queshe, «lengua de gorrión», describe la forma fina de las hojas. Este té pertenece a la tradición de Wanyuan, en los montes Daba.