Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un bloque firme de cuajada de soja coagulado con salmuera, cortado en trozos para guisar.
En la cocina
Se añade al caldo de pescado de Demoli cuando el pescado ya ha empezado a cocinarse.
El tofu coagulado con salmuera forma un bloque que puede cortarse, no una cuajada suelta o sedosa.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有卤水豆腐吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Tofu coagulado con salmuera?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
