Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Carne de res seca en trozos o tiras, como cobertura de sabor concentrado y textura resistente al masticar.
En la cocina
Cobertura para los fideos de arroz de Baoluo y Lingshui.
Las tiras de músculo entero y la carne seca moldeada a partir de carne picada son distintas. La dirección del corte y la preparación cambian la resistencia al masticar.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有牛肉干吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Carne de res seca?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
