Näher kennenlernen
So erkennst du es
Kleine Blütenstände von Buddleja officinalis, auch Mimenghua oder Gelbreisblüten genannt.
In der Küche
Frische oder getrocknete Blüten werden ausgezogen oder gekocht; die gefilterte Flüssigkeit färbt Klebreis gelb und gibt Blütenaroma.
Verwendet werden die Blütenstände, nicht Gardenienfrucht, Kurkuma oder beliebige Zier-Buddleja.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有密蒙花（染饭花）吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Blüten von Buddleja officinalis?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
