Am Tisch
Mit Messer und Gabel quer aufschneiden und Kalmar samt Füllung essen. Eventuelle Zahnstocher zum Verschließen entfernen oder das Personal bitten.
Enthält Kalmar, Schweinefleisch und Ei. Wurst kann weitere Allergene, Sauce Wein enthalten.
Wer Fleisch, Ei oder Alkohol meidet, sollte Füllung und Sauce prüfen. Reisfüllung ist eine eigene Variante.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Varianten enthalten Reis in der Füllung oder Weißwein in der Sauce. Diese Füllung enthält Fleisch und Eiweiß, keinen Reis.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhafter Kalmar und Wurst mit süß-säuerlicher Tomatensauce.
- Schärfe
- Schärfe nicht erfasst
- Konsistenz
- Zarter, leicht elastischer Kalmar mit saftiger Fleischfüllung.
- Zubereitung
- Die gewürzte Mischung aus Schweinefleisch, Wurst, Zwiebel, Knoblauch und Eiweiß wird in die Tuben gefüllt, gegart und mit Tomatensauce serviert.
Manche Varianten enthalten Reis in der Füllung oder Weißwein in der Sauce. Diese Füllung enthält Fleisch und Eiweiß, keinen Reis.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Macau verbunden.
Regionaler Bezug
Macau: MGTO Portuguese dishes page.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有葡式酿鱿鱼吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine gefüllte Kalmartube
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Lulas recheadas bedeutet auf Portugiesisch gefüllter Kalmar. In Macau kann sich unter der Meeresfrüchte-Hülle eine gehaltvolle Fleischfüllung verbergen.