Am Tisch
Etwas abkühlen lassen, dann trinken oder löffeln. Puffreis und frittierte Erdnüsse können separat kommen; dazu essen oder erst kurz vor dem Essen wenig davon hineingeben.
Enthält Koffein und hier Schweinefett: weder vegan noch vegetarisch. Erdnüsse können Beilage oder Zutat sein. Auch die Zutaten anderer frittierter Beilagen erfragen.
Diese Version enthält Schweineschmalz; Erdnüsse und Puffreis sind optionale Beilagen. Manche Zubereitungen zerstampfen Erdnüsse im Tee. Weitere Aufgüsse mit Wasser werden milder.
Über dieses Getränk
Teeblätter, Ingwer und Knoblauch werden in etwas Schweineschmalz angebraten und zerstampft. Wasser zugeben, köcheln, salzen und abseihen; Frühlingszwiebeln und Koriander darübergeben. Diese Version enthält Schweineschmalz; Erdnüsse und Puffreis sind optionale Beilagen. Manche Zubereitungen zerstampfen Erdnüsse im Tee. Weitere Aufgüsse mit Wasser werden milder.
Zutaten
Teeblätter, Ingwer und Knoblauch werden in etwas Schweineschmalz angebraten und zerstampft. Wasser zugeben, köcheln, salzen und abseihen; Frühlingszwiebeln und Koriander darübergeben.
Regionaler Bezug
Guangxi
Seine Ursprünge werden mit Guangxi verbunden.
Regionaler Bezug
Guangxi: Gongcheng Yao Autonomous County, Guilin, Guangxi.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有恭城油茶吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Gongcheng-Öltee
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Das Stampfen von Öltee gehört bei den Yao in Gongcheng zum Haushalt, zur Gastfreundschaft und zum Frühstück. Blätter, Ingwer und Knoblauch werden im Topf bearbeitet statt nur aufgegossen.