تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
لبّ رطب وطري وخشن القوام، رمادي مائل للأخضر، برائحة تخمّر حامضة؛ لا مكعبات توفو بيضاء ولا توفو مخمّر مكسو بالزغب.
في المطبخ
يُطهى مع المنكّهات كطبق مقلي طري. قد تستخدم الطرق التقليدية دهن الضأن أو الخنزير، لذلك لا يكون الطبق النهائي نباتيًا بالضرورة.
يختلف اللون والرطوبة والحموضة باختلاف المعالجة. المقصود اللبّ غير المتبّل، لا سائل دوجي ولا نشا المونغ المنقّى ولا الطبق الجاهز المتبّل.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有麻豆腐（绿豆粉浆原料）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: لبّ المونغ مادوفو؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
