Eating in China
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Pedaços de gordura suína preparada

腌制猪肥脂块Yānzhì zhū féizhī kuài

Pedaços de gordura suína conservados antes de serem misturados a bolos cozidos no vapor, como o Airen songgao de Wenzhou.

Prepared pork-fat pieces

Tipo
Ingredientes preparados

Conheça melhor

Como reconhecer

Pedaços sólidos de gordura suína preparada, não banha derretida nem aparas cruas sem tratamento.

Na cozinha

Misturados à farinha de arroz glutinoso e cozidos no vapor para enriquecer bolos de arroz.

A mistura de cura e o corte exato não são definidos aqui. Sem detalhes de cada preparo, não presumir cura com sal, açúcar ou conservante específico.

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