À mesa
Sirva do bule em uma xícara pequena e deixe o chá muito quente esfriar antes de beber. Peça mais água quente quando o bule estiver quase vazio.
O pu’er contém cafeína; acrescentar flores não torna a infusão sem cafeína. Confira a mistura se evita certas flores ou tem alergias.
A proporção de chá e flores, o tipo de folha e a intensidade variam. Pu’er puro e infusão só de crisântemo são pedidos diferentes.
Sobre esta bebida
Preparado na hora em uma casa de chá e servido em bule.
Ingredientes
As folhas de pu'er são infusionadas com flores de crisântemo. Algumas casas de chá usam crisântemos de Hangzhou; o pu'er pode ser cru (sheng) ou de fermentação acelerada (shu).
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong teahouse association supported by direct named cultural reporting, not exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Um bule floral no yum cha
O jupu faz parte da tradição das casas de chá de Guangdong de “um bule, duas porções”: chá com pequenos pratos de dim sum. Misturar crisântemo ao pu’er oferece outra opção além do chá puro. O bule também participa de gestos sociais: levantar a tampa pode pedir mais água quente, e bater levemente os dedos na mesa pode agradecer a quem serve. São costumes para desfrutar do chá em grupo, não uma receita fixa.