En la mesa
Sirva en una taza pequeña y deje enfriar el té muy caliente antes de beber. Pida más agua caliente cuando la tetera se vacíe.
El pu’er contiene cafeína; añadir flores no lo convierte en una infusión sin cafeína. Consulte la mezcla si evita ciertas flores o tiene alergias.
La proporción de té y flores, el tipo de hoja y la intensidad varían. El pu’er solo y la infusión solo de crisantemo son pedidos diferentes.
Sobre esta bebida
Se prepara al momento en una casa de té y se sirve en tetera.
Ingredientes
Las hojas de pu'er se infusionan con flores de crisantemo. Algunos establecimientos usan crisantemo de Hangzhou; el pu'er puede ser crudo o maduro.
Vínculo regional
Provincia de Cantón
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong teahouse association supported by direct named cultural reporting, not exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有菊普吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una tetera floral en el yum cha
El jupu forma parte de la tradición de las casas de té de Guangdong de «una tetera, dos porciones»: té con pequeños platos de dim sum. Mezclar crisantemo con pu’er ofrece otra opción frente al té solo. La tetera también participa en gestos sociales: levantar la tapa puede pedir más agua caliente, y golpear suavemente la mesa con los dedos puede agradecer a quien sirve. Son costumbres para disfrutar juntos del té, no una receta fija.