Хоолны ширээний ард
Халуун аяганд гараа хүргэж болохгүй. Будаа, нэмэлт, сүмсийг халбагаар хольж, сүмс тусдаа ирсэн бол аажмаар нэмнэ. Халбага бүрийг хөргөж идээрэй. Хүсвэл өндгийг бүрэн болгохыг захиалаарай.
Үхрийн мах, өндөгтэй энэ хувилбар цагаан хоол ч биш, веган ч биш. Шар буурцаг, гүнжид, өндөг орсон; сүмсэнд улаан буудай эсвэл далайн бүтээгдэхүүний орц ч байж болно. Аяга халуун хэвээр, өндөгний шар шингэн байж болно. Захиалахаасаа өмнө сүмсний орц, чинжүү, өндөгний болцыг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Ногоо, мах, өндөгний болц, сүмс нь өөр өөр. Гэрийн нэг хувилбар шавар тогоо хэрэглэж, нимбэг-лаймын хийжүүлсэн ундаагаар сүмсээ чихэрлэг болгодог; энэ нь бүс нутгийн зайлшгүй орц биш. Перец, далайн бүтээгдэхүүний хэв маягийн шар буурцгийн сүмс нь өөр амтлагчийн сонголтууд.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг халуун ногоотой
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн будаа, төрөл бүрийн ногоо; заримдаа халуун аяганы ёроолд шаржигнуур давхаргатай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон нэмэлтийг будаан дээр өрж, тогоонд халаагаад сүмстэй холино.
Ногоо, мах, өндөгний болц, сүмс нь өөр өөр. Гэрийн нэг хувилбар шавар тогоо хэрэглэж, нимбэг-лаймын хийжүүлсэн ундаагаар сүмсээ чихэрлэг болгодог; энэ нь бүс нутгийн зайлшгүй орц биш. Перец, далайн бүтээгдэхүүний хэв маягийн шар буурцгийн сүмс нь өөр амтлагчийн сонголтууд.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жилинь бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有延边石锅拌饭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Халуун аяганд нийлсэн будаан хоол
Будаа Яньбяний олон танил хоолны төвд байдаг. Чулуун тогоотой бибимбап будаа, ногоо, махыг нэг халуун саванд нэгтгэхдээ эхлээд нэмэлтүүдийг тус тусад нь өрнө. Холиход хоол өөрчлөгдөнө: сүмс будааны үрийг бүрж, ногоо үхрийн махтай нийлж, ёроолын шаржигнуур будаа ялгаа нэмнэ. Гэрийн тогооч нар энэ санааг шавар тогоо, байгаа орцдоо тохируулан хэрэглэдэг ч идэхийн өмнөхөн холих халуун аягатай хоолны таашаалыг хадгалдаг.