Зөөлөн амттай, чихэрлэг бус энэ шармалын зузаан ирмэг нь зөөлөн, нимгэн хэсэг нь шаржигнуур бөгөөд хувааж идэж болно; хөргөөд идэхэд тохирох жижиг хэсгээр өгөөрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Өргөн шаржигнуур голтойгоос эхлээд зөөлөн зузаан ирмэгтэй задгай цагираг хүртэл хэлбэр нь өөр өөр.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, ногоон сонгинын үнэртэй
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зузаан хэсэг нь зөөлөн, нимгэн хэсэг нь шаржигнуур.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будаа, шар буурцгийн шингэн зуурмагийг ногоон сонгино, давстай хольж, тусгай шанаганд хэлбэржүүлээд их тосонд шарна.
Өргөн шаржигнуур голтойгоос эхлээд зөөлөн зузаан ирмэгтэй задгай цагираг хүртэл хэлбэр нь өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүбэй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有武汉面窝吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Үханий өглөөний хоолны будаан цагираг
Үханьд өглөөний хоолыг гүөзао гэдэг бөгөөд мяньвө нь энэ өглөөний заншлын нэг хэсэг. Нэрэндээ мянь гэсэн үгтэй ч уламжлалт зуурмагийг будааны шингэн нухаш, шар буурцгийн сүүгээр хийж, ногоон сонгино, давсаар амталдаг. Голдоо товойсон тусгай шанага нь зузаан зөөлөн ирмэг, нимгэн шаржигнуур гол үүсгэдэг бөгөөд гол нь цоорхой ч болж болно. Нутгийн нэг домогт Чин гүрний сүүл үед Ханькөүгийн шаобин худалдагч энэ хэлбэрийг зохиосон гэдэг ч зохион бүтээгч нь тодорхойгүй хэвээр. Будаа, шар буурцгийн энэ цагираг Үханий өдөр тутмын өглөөний хоолны соёлын нэг хэсэг юм.