Хоолны ширээний ард
Гоймон, нэмэлтүүдийг хамтад нь идэж, завсарт нь шөлийг амсана. Халуун гоймон, шөлийг идэхээсээ өмнө хөргөөрэй.
Гахайн мах, улаан буудайн гоймон агуулдаг. Зарим хувилбарт улаан буудай агуулж болох шар буурцгийн соус нэмж, шар өнгийн будааны дарс эсвэл гахайн өөх хэрэглэдэг.
Гахайн махыг дарс, цардуул, сахартай амталж дарж болно. Хоолны тос, амтлагч өөр өөр: ургамлын тос, гахайн өөх, давс, шар буурцгийн соус, натрийн глутамат хэрэглэж болно. Хулсны найлзуур улирлаас хамаардаг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хулсны найлзуур улирлаас хамаарна. Гахайн махыг будааны дарс, цардуул, сахартай амталж дарж болно. Улаан буудайн гоймонгийн зузаан, нэмэлтийн харьцаа ялгаатай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн гоймон, шаржигнуур хулс.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн мах, хулсны найлзуур, даршилсан ногоог хуурч ус нэмээд, болгосон гоймонтой нэгтгэнэ.
Хулсны найлзуур улирлаас хамаарна. Гахайн махыг будааны дарс, цардуул, сахартай амталж дарж болно. Улаан буудайн гоймонгийн зузаан, нэмэлтийн харьцаа ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有片儿川吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ханжоугийн гоймонгийн аяганд гурван нэмэлт
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Пянь эр чуань нь зөөлөн гахайн мах, шаржигнуур хулсны найлзуур, давслаг даршилсан ногоог нэгтгэдэг. Нэмэлтүүдийг хуурсны дараа ус, болсон гоймон хийж, амтыг нь шөлөнд шингээнэ. Ханжоугийн өдөр тутмын энэ аяга хорооллын гоймонгийн газрууд, гудамжны лангууны дурсамжид байдаг. Улирлын хулсны найлзуур танил хослолд өөрчлөгдөх бүтэц өгдөг.