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구별하는 방법
잠두로 만든 건조 전분 가루로, 다진 속재료에 섞습니다.
요리에 쓰는 방법
중샹 판룽차이에서 돼지고기와 생선 소를 결합합니다. 소스에 따로 넣는 물전분도 잠두 전분이라고 단정할 수는 없습니다.
통잠두나 콩 전체를 갈아 만든 가루와는 다른 전분입니다.
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这道菜里有蚕豆淀粉吗？
이 요리에 잠두 전분이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
