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Come riconoscerlo
Noodles gialli la cui consistenza cotta può essere elastica e rimbalzante.
In cucina
A Macao noodles all’uovo elastici sono abbinati a uova di gamberetto.
I noodles freschi e secchi da saltare in padella sono forme diverse; quelli da wonton sono simili nell’aspetto, ma più elastici.
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这道菜里有蛋麵吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Noodles all’uovo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
