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Come riconoscerlo
Amido separato da grano saraceno macinato e ammollato, cotto in una massa coesa.
In cucina
Guagua di grano saraceno di Tianshui.
L’amido estratto differisce dalla farina integrale di grano saraceno; il guagua può essere prodotto anche da altre colture.
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这道菜里有荞麦淀粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido di grano saraceno?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
