Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Poisson au corps haut et aplati latéralement, avec de grandes écailles et une longue nageoire dorsale dont la partie avant est épineuse.
En cuisine
Utilisé pour le poisson grillé à la citronnelle du Yunnan.
Le tilapia comprend plusieurs espèces et formes d’élevage.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Tilapia ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
