Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Petites perles d'amidon qui deviennent tendres et translucides à la cuisson.
En cuisine
Bouillies séparément pour la soupe dessert qingbuliang.
Le véritable sagou utilise de l’amidon de palmier ; des perles similaires utilisent de l’amidon de manioc. Le nom ximi ne distingue pas ces sources d’amidon.
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这道菜里有西米吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Perles de sagou ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
