À table
Choisissez une garniture, laissez le gâteau chaud tiédir et mangez-le avec sa garniture par petites bouchées. Demandez les ingrédients des garnitures parfumées avant de commander.
Le gâteau est à base de riz, mais les garnitures varient. Des versions adaptées peuvent inclure lait, sésame ou fruits à coque, sans que ces ingrédients soient nécessaires au gâteau nature traditionnel. Vérifiez la garniture et la recette choisies si vous évitez certains aliments ou produits animaux.
Ce petit gâteau de riz vapeur, tendre et doux, se partage facilement ; choisissez une garniture appréciée de l’enfant et laissez refroidir.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pâte sucrée de haricots, sucre et préparations de fruits sont différentes garnitures possibles.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré
- Piquant
- Texture
- Gâteau de riz vapeur tendre.
- Préparation
- Cuire la farine de riz humidifiée à la vapeur dans des moules, puis ajouter la garniture.
Pâte sucrée de haricots, sucre et préparations de fruits sont différentes garnitures possibles.
Origine
Lien régional
Associé à Tianjin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有熟梨糕吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un gâteau de riz nommé shuligao
Le shuligao est un petit gâteau de riz de Tianjin ; son nom ne signifie pas qu’il contient de la poire. La farine de riz est cuite à la vapeur dans de petits moules en bois, puis garnie d’éléments sucrés. Pâte de haricots, sucre et préparations de fruits sont des choix traditionnels, auxquels d’autres parfums se sont ajoutés. On mange le gâteau tendre avec sa garniture : la choisir fait partie du plaisir de cet en-cas de rue.