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So erkennst du es
Ein feines, aus Mungbohnen abgetrenntes Stärkepulver; anders als bei Vollbohnenmehl wird die Stärkefraktion vor dem Trocknen und Sieben aus der gemahlenen Bohnenmischung getrennt.
In der Küche
Umhüllt den Rettich vor dem Dämpfen für Pfingstrosen-Yancai.
Gemahlenes Bohnenmehl, feuchter Stärkeabsatz und getrocknetes Pulver sind unterschiedliche Formen. Pfingstrosen-Yancai verwendet trockene Stärke als Überzug; ein bestimmtes industrielles Extraktionsverfahren ist nicht garantiert.
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这道菜里有绿豆淀粉吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Mungbohnenstärke?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
