Näher kennenlernen
So erkennst du es
Meist breit, annähernd quadratisch oder rechteckig und goldgelb bis braun, mit brüchigem Rand.
In der Küche
Eine knusprige Füllung für Tianjins Jianbing guozi, die in den Pfannkuchen eingewickelt wird.
Teigzutaten und Frittieröle variieren je nach Hersteller. Die dünnen Blätter unterscheiden sich von langen, hohlen Youtiao.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有馃箅儿吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Guobier (dünne frittierte Teigblätter)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
