Eating in China
Illustration of pale yellow-green Biluochun tea in a clear glass cup.

Dongting-Biluochun-Grüntee

洞庭碧螺春Dòngtíngshān Bìluóchūn chá

Dongting-Biluochun ist ein Grüntee mit geschützter Herkunft aus Dongshan und Jinting (West-Dongting) im Bezirk Wuzhong der Stadt Suzhou. Die geschützte Definition sieht junge Blätter vor, überwiegend von der kleinblättrigen Dongting-Bergpopulation oder zugelassenen Sorten; die Teegärten sind meist mit Obstbäumen kombiniert. Die Blätter werden verlesen, in der Pfanne erhitzt, geformt und schonend getrocknet, bis feine Spiralen entstehen. Typisch sind ein anhaltender zarter Duft, ein frischer, milder Geschmack und ein süßer Nachhall. Die Bezeichnung umfasst nicht jeden Tee, der allgemein als Biluochun verkauft wird.

Dongting Mountain Biluochun Green Tea

Am Tisch

So genießt du es

Gießen Sie die Blätter mit heißem Wasser auf und trinken Sie nach ausreichendem Abkühlen. Fragen Sie nach der empfohlenen Zubereitung dieses Tees; Blattmenge und Ziehen beeinflussen die Stärke.

Gut zu wissen

Grüntee enthält Koffein und frisch aufgebrühter Tee kann heiß sein. Wenn Sie Koffein meiden, wählen Sie ein anderes Getränk, statt diesen Tee für koffeinfrei zu halten.

Was variieren kann

Dieser Eintrag beschreibt den puren regionalen Tee. Prüfen Sie Herkunft, Ernte und zugesetzte Aromen bei verpackten Produkten; nicht jeder Biluochun stammt aus Dongting.

Über dieses Getränk

Ein regionaler loser Grüntee, keine bestimmte Markenflasche oder Packung. Packungsgewicht, Portionsgröße und Zubereitungshinweise variieren je nach Verkäufer.

Zutaten

Grüntee aus jungen Trieben und Blättern der kleinblättrigen Dongting-Bergpopulation oder einer zugelassenen Sorte. Im geschützten Anbausystem werden überwiegend Teesträucher und Obstbäume kombiniert. Dies beschreibt den regionalen Tee, nicht die vollständige Zutatenliste oder Mischung einer einzelnen Packung.

Regionaler Bezug

Jiangsu

Mit Jiangsu verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangsu: Dongshan and Jinting, Wuzhong District, Suzhou.

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Geschichte und Herkunft

Geschichte und Herkunft

Tee zwischen Obstbäumen

In Dongshan und Jinting wachsen Teesträucher häufig zusammen mit Obstbäumen wie Japanischer Wollmispel und Zitrusfrüchten. Diese Mischlandschaft gehört zur regionalen Identität des Dongting-Biluochun. Die feinen Blattspiralen zeigen auch die Formarbeit nach dem Erhitzen. Fragen Sie beim Kauf nach Anbaugebiet und Ernte; der allgemeine Name Biluochun belegt allein keine Herkunft aus Dongting.

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