على المائدة
حرّك الإضافات وكل بالملعقة بعد أن تبرد بما يكفي.
قد تكون العصيدة ساخنة جدًا فور تحضيرها. عند الحاجة، تحقّق من وجود المكسرات أو السمسم أو منتجات الحليب في الإضافات.
تختلف الحبوب والإضافات حسب المنطقة. قد يضاف السمسم أو المكسرات أو الأوسمانثوس المحلّى؛ وتحتوي بعض نسخ باوتو على قشرة الحليب.
تشا تانغ على طريقة بكين هو عصيدة حبوب ناعمة وخفيفة الحلاوة تؤكل بالملعقة. اتركوها تبرد قبل مشاركة كمية صغيرة؛ وتختلف الإضافات.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الحبوب والإضافات حسب المنطقة. قد يضاف السمسم أو المكسرات أو الأوسمانثوس المحلّى؛ وتحتوي بعض نسخ باوتو على قشرة الحليب.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة، برائحة الحبوب المحمصة.
- درجة الحرورة
- القوام
- ناعمة وكثيفة وسهلة الأكل بالملعقة.
- طريقة التحضير
- يُحرّك الماء المغلي مع دقيق الحبوب المحضّر حتى تتكون عصيدة كثيفة، ثم تضاف الإضافات الحلوة.
تختلف الحبوب والإضافات حسب المنطقة. قد يضاف السمسم أو المكسرات أو الأوسمانثوس المحلّى؛ وتحتوي بعض نسخ باوتو على قشرة الحليب.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتيانجين. مرتبط بـشاندونغ. مرتبط بـمنغوليا الداخلية. مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
تيانجين: Traditional Tianjin breakfast and street snack. شاندونغ: Jinan version uses finely milled and roasted millet flour, with regional grain and topping variation. منغوليا الداخلية: Baotou version shares the flour-gruel family and may add milk skin. بكين: Traditional Beijing sweet flour gruel; regional association, not exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有茶汤吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طقس الإبريق النحاسي في إعداد تشاتانغ
نسخة متجر تشا تانغ لي في بكين لا تحتوي على أوراق الشاي؛ إذ يُسكب الماء المغلي من إبريق نحاسي طويل الفوهة على دقيق الدخن، ثم تؤكل بالملعقة الصغيرة من دون تحريك.