Хоолны ширээний ард
Гулгамтгай далайн өргөст хэмхийг савх эсвэл халбагаар аваарай. Идэхэд тохирсон хэсэг болгон хувааж, халуун сүмсийг хөргөж идээрэй.
Далайн өргөст хэмх нь ногоо бус, далайн амьтан. Энэ хоол цагаан хоол ч, веган ч биш. Тахианы шөл, гахайн өөх, хоолны дарс, шар буурцгийн сүмс хэрэглэж болно. Хоолны хязгаарлалт эсвэл харшилтай бол шөл, тос, амтлагчийг тодруулаарай; шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай байж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тахианы шөл, гахайн өөх хэрэглэж болно. Ляонин маягийн хувилбар ногоон сонгины үнэрийг улаавтар бор сүмстэй хослуулдаг. Шөл, тос, амтлагч өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, ногоон сонгины тод үнэртэй
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, уян.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дэвтээж сэргээсэн далайн өргөст хэмхийг богино хугацаанд чанаж, ногоон сонгины цагаан хэсгийг хуураад шөлөнд хамт битүү жигнэж, сүмсийг өтгөрүүлнэ.
Тахианы шөл, гахайн өөх хэрэглэж болно. Ляонин маягийн хувилбар ногоон сонгины үнэрийг улаавтар бор сүмстэй хослуулдаг. Шөл, тос, амтлагч өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньдун бүс нутагтай холбоотой. Ляонин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Ляонин: Нутгийн нэр нь 葱烧辽参.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有葱烧海参吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хоёр нутгийн хоолыг холбосон ногоон сонгины үнэр
Ногоон сонгинотой шөлөнд удаан болгосон далайн өргөст хэмх нь Шаньдун, Ляониний хоолонд хоёуланд нь байр суурьтай. Шаньдуны Фүшаньд нутгийн Лу хоол хийх ур чадварыг төлөөлдөг; Ляонинд цүншао ляошэнь гэж нэрлэдэг хувилбар нь бүс нутгийн онцлог юм. Хоёулаа анхилуун ногоон сонгино, гялалзсан улаавтар бор сүмс, далайн өргөст хэмхийн зөөлөн уян бүтцийг онцолдог. Ногоон сонгины цагаан хэсгийг эхэлж хуурах нь удаан болгох сүмсэнд үнэр өгдөг бол шөл, тос нь өөр өөр.