Хоолны ширээний ард
Барихаасаа өмнө дунгийн хальсыг хөргөнө. Махыг гаргаж, хатуу хэсгүүдийг хазахад тохирох жижиг хэсэг болгоно.
Нялцгай биетэн болох далайн дун агуулна. Хүнсний харшилтай бол соусны орцыг лавлаж, хальсны хэлтэрхий хазахаас зайлсхийгээрэй.
Амтлагч, чинжүүний халууны ихэнхийг соус тодорхойлно. Зөөлөн гэж таахын оронд захиалгыг хэрхэн амтлахыг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Соуснаас хамаарна
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нягт
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дутуу чанаж, дотор эрхтнийг авч, махыг зүсээд хальсанд нь буцаан хийж модны нүүрсэн дээр шарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ляонин бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有东港炭烧海螺吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хоолны сав болсон дунгийн хальс
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Дунганы модны нүүрсэн дээр шарсан далайн дунг бэлтгэхдээ махыг түр чанаж, гаргаж цэвэрлээд хальсанд нь буцаан хийдэг. Гадаргууг нь зүсэхэд нягт мах нээгдэж, соусаар амтлаад модны нүүрсэн дээр удаан шарна. Хальс нь болгох, таваглах хэсэг болохоос идэх зүйл биш.