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구별하는 방법
뼈를 제거한 돼지머리의 익힌 고기와 껍질. 볼살을 포함하며 살코기·지방·부드러운 껍질이 섞인다.
요리에 쓰는 방법
잘게 썰어 빈저우 궈쯔빙 등 익힌 소에 넣거나 얇게 썰어 먹는다.
고정된 조림 배합이 아닌 가공육 범주. 소금·간장·향신료 등은 생산자마다 달라 표시를 확인한다. 채식·비건 아님.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
