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Come riconoscerlo
La testa di un pesce, con carne chiara e tenera nella preparazione duojiao al vapore.
In cucina
Cotta al vapore sotto peperoncino in salamoia tritato nella testa di pesce duojiao.
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这道菜里有鱼头吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Testa di pesce?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
