Pellicola commestibile d’amido per caramelle

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Come riconoscerlo

Fogli sottili e traslucidi che si ammorbidiscono in bocca, diversi dall’involucro esterno di plastica.

In cucina

Involucro interno delle caramelle morbide, per limitarne l’adesione alla confezione.

Origine dell’amido e altri ingredienti variano. Controllate il prodotto; non presumete che sia solo riso o vegano.

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Qualche piatto da scoprire

Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.

Caramella allo zenzero di Macao

薑糖Macao