Gulungan sayur mustard Suining

Di meja makan

Cara menikmatinya

Mulai dengan gigitan kecil dan sangga gulungan agar saus tidak tumpah. Minta mustard dan cabai dikurangi bila perlu; mustard bisa menyengat meski cabainya sedikit.

Hal yang perlu diperiksa

Kulit biasanya mengandung gandum. Untuk alergi, periksa mustard dan saus, termasuk saus kedelai fermentasi. Isian sayur tidak menjamin olahan vegetarian atau vegan; tanyakan seluruh bahan saus.

Hal yang bisa berbeda

Sebagian versi rumahan mencampur bubuk mustard kuning dengan air dan cuka putih, serta menambahkan saus kedelai hitam fermentasi yang dikentalkan dengan pati. Wortel dan cuka bergula adalah variasi opsional; saus tiap pedagang berbeda.

Sengatan mustard dan cabai mungkin terlalu kuat bagi sebagian anak. Tanyakan apakah keduanya bisa dikurangi atau dihilangkan, lalu beri porsi kecil hanya jika anak bisa mengunyah irisan sayuran.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi asam-manis dan versi asam berbeda pada sausnya. Mustard bisa dibuat dari bubuk; olahan mustard lain juga digunakan.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Lobak萝卜

Generated guide illustration of kelp. Not a product photograph.

Kelp海带

Generated guide illustration of celtuce.

Batang selada batang莴笋

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Mustard powder ingredient on a plain plate.

Bubuk mustard芥末粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of fermented black beans. Not a product photograph.

Kacang hitam fermentasi豆豉

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Pati masak淀粉

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Wortel胡萝卜

Generated guide illustration of white vinegar; not product evidence.

Cuka putih白醋

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Mustard tajam, hangat cabai, dan asam cuka.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit tipis lembut membungkus irisan sayur renyah dan rumput laut.
Cara pembuatan: Saus dioles pada kulit tipis, ditambah irisan sayur dan digulung; cuka ditambahkan sesuai selera.

Versi asam-manis dan versi asam berbeda pada sausnya. Mustard bisa dibuat dari bubuk; olahan mustard lain juga digunakan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Sichuan.

Kaitan wilayah

Sichuan: Associated with Suining, Sichuan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有冲吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Gulungan kecil dengan rasa menyengat

Di Suining, gulungan sayuran kecil ini menjadi bagian budaya jajanan kaki lima. Namanya lazim dikaitkan dengan sensasi tajam yang naik ke hidung. Kulit tipis, irisan renyah serta pilihan cuka lebih manis atau lebih asam memberi kontras tekstur dan rasa.