Di meja makan
Angkat sedikit mi dengan sumpit dan gunakan sendok untuk kuah. Biarkan tiap suapan agak dingin; cicipi sebelum menambah cabai atau bumbu lain.
Kuah bisa sangat panas. Mi beras tidak menjamin semangkuk hidangan bebas gluten: saus, topping dan proses memasak bisa menambahkan alergen lain. Periksa kaldu dan pelengkap sebelum memesan.
Versi babi ini bukan vegetarian atau vegan dan mengandung minyak wijen. Tingkat pedas tidak menghitung cabai tambahan; merica bukan kepedasan cabai. Tanyakan jenis daging, kaldu dan bumbunya.
Mi lembut dalam kuah ringan dapat menjadi pilihan untuk anak yang sudah makan mi. Pilih tanpa cabai, potong mi lebih pendek, dinginkan porsinya dan periksa topping.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Daging, sayuran dan kaldunya bervariasi; sebagian memakai hati babi. Lu cai fen (卤菜粉) kering disajikan berbeda: dengan cairan rebusan berbumbu dan pelengkap, bukan semangkuk penuh kaldu.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih ringan dengan aroma jamur dan minyak wijen; cabai ditambahkan terpisah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi beras licin, daging babi empuk dan sayuran daun yang layu setelah dimasak.
- Cara pembuatan
- Masak babi, jamur dan sayuran dalam sup, lalu sajikan bersama mi; bumbui dengan merica dan minyak wijen.
Daging, sayuran dan kaldunya bervariasi; sebagian memakai hati babi. Lu cai fen (卤菜粉) kering disajikan berbeda: dengan cairan rebusan berbumbu dan pelengkap, bukan semangkuk penuh kaldu.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangxi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有桂林汤米粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi beras Guilin: versi berkuah juga termasuk hidangan klasik
Mi beras Guilin juga disajikan berkuah. Sebuah lagu anak setempat menyebut “yuan-tang mifen”, dan kelompok “empat klasik” tradisional Guilin mencakup yuan-tang fen, lu cai fen (mi beras tanpa kuah dengan lauk berbumbu yang direbus perlahan), mi beras sandung lamur sapi, serta mi beras daging kuda.