Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Vessie urinaire de porc nettoyée, utilisée comme enveloppe naturelle en poche; appelée zhu xiaodu dans ce contexte culinaire.
En cuisine
Farcir de viande assaisonnée et de pignons, cuire et fumer pour le songren xiaodu.
Distincte de l’estomac de porc et des boyaux intestinaux tubulaires. D’origine porcine; préparation et tendreté variables.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有猪膀胱肚衣吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Enveloppe en vessie de porc ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
