Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Champignons aux pieds fins et aux chapeaux minces, utilisés dans la cuisine de Harbin.
En cuisine
Mijotés avec du poulet ; une version maison utilise des shiitakés séchés à la place.
Les champignons zhenmo et les shiitakés sont des champignons différents, pas des formes fraîches et séchées d’une même espèce.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Champignons zhenmo ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
