على المائدة
اتركه يبرد قليلًا ثم تناوله بالملعقة، وتحقّق من خلو العنّاب من النوى.
شديد الالتصاق، وقد تبقى نوى العنّاب. تختلف الإضافات والدهون، لذا استفسر عنها إذا كنت تتجنب المكونات الحيوانية.
للأطفال القادرين على تناول الأطعمة اللزجة، قدّم كميات صغيرة بالملعقة بعد التبريد والتحقّق من نوى العنّاب؛ وتعتمد الملاءمة على القدرة على المضغ.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الطبقات، وتبرز النسخ الأبسط في وسط شنشي الأرز والعنّاب.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة العنّاب مع رائحة الأرز والفاصولياء.
- درجة الحرورة
- القوام
- طري ولزج وكثيف.
- طريقة التحضير
- يُنقع الأرز ويُرتب في طبقات مع العنّاب والفاصولياء في قدر بخاري، ويُطهى حتى تندمج المكونات.
تختلف الطبقات، وتبرز النسخ الأبسط في وسط شنشي الأرز والعنّاب.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشنشي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有甑糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
اسمه من إناء التبخير
تشير كلمة زينغ في زينغ غاو إلى إناء أسطواني للطهي بالبخار؛ وفي لهجة غوانجونغ يُسمع الاسم غالبًا بصيغة جينغ غاو. والتقديم جزء من الحرفة: تُستخدم ملعقة مسطحة خاصة لغرف الأرز والعنّاب والفاصولياء وخلطها في حصص طرية، بدل تقطيع قالب ذي طبقات منتظمة.