Хоолны ширээний ард
Таваг дээр нээж, гахайн махан шанзыг хөргөөд бага багаар хазаарай. Шанзыг шалгах шаардлагатай бол “馅里有海米吗？” («Шанзанд хатаасан сам хорхой бий юу?») гэж асуугаарай.
Улаан буудай, гахайн мах, өндөг, хатаасан сам хорхой, газрын самрын тос, гүнжидийн тос, шар буурцгийн сүмс агуулна. Халуун шанз шүүс, өөх агуулж болно. Харшил эсвэл хоолны хязгаарлалттай бол захиалахаасаа өмнө тодорхой орцыг шалгаарай.
Энэ хувилбарт газрын самрын тос зуурмагт орж, гүнжидийн тос, цайвар болон бараан шар буурцгийн сүмс шанзыг амталдаг. Чинжүүгүй. Бусад үйлдвэрлэгч шанз, өөх тос, зуурмагийг өөрчилж болох тул захиалахаасаа өмнө шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим газар шороон зуух хэрэглэдэг; цахилгаанаар халаан болгох арга, хагас хөөлгөсөн зуурмаг ч бий. Шанз, тос өөр өөр тул яг хувилбарыг тодруулаарай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа шаржигнуур, дотроо шүүслэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Энэ хувилбарт гурил-тосны давхаргатай хөрөнгөт зуурмагт шанзыг ороогоод, тагтай цахилгаан хайруулын тавганд дугуй боовыг болгоно.
Зарим газар шороон зуух хэрэглэдэг; цахилгаанаар халаан болгох арга, хагас хөөлгөсөн зуурмаг ч бий. Шанз, тос өөр өөр тул яг хувилбарыг тодруулаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潍坊肉火烧吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хөгжсөөр буй өглөөний талх
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Вэйфанд гахайн махтай хуошао нь гадар нь шинэхэн шаржигнуур байхад иддэг өглөөний танил талх. Нутгийн үйлдвэрлэгчид гар урлалыг шороон зуухнаас цахилгаанаар халаан болгох аргад шилжүүлж, зарим нь хагас хөөлгөсөн зуурмаг хэрэглэжээ. Хувилбарууд шүүслэг, умами амттай шанзыг хүрээлсэн шаржигнуур бүрхүүлээрээ ижил.