Хоолны ширээний ард
Модон тавиурыг болгоомжтой түшиж, хөрсөн жижиг хэсгүүдийг идээрэй; халбага эсвэл аяга нь эмзэг дүпүг барихад амар болгоно. Бүлээн тул бүү яараарай.
Шар буурцаг агуулна. Шинэхэн өгсөн дүпү халуун, амархан бутардаг байж болно; хүссэн амтлагчаа тусад нь шалгаарай.
Зарим порцод шар буурцгийн сүмс эсвэл чинжүү нэмдэг; модон тавиур дээр дүпү өгөх бусад уламжлал Шаньдунд ч бий.
Зөөлөн энгийн дүпүг хөргөж, жижиг халбага хэмжээтэй хуваавал хүүхдэд тохирч болно; шар буурцгийн харшлыг шалгаж, чинжүү нэмэхгүй байгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим порцод шар буурцгийн сүмс эсвэл чинжүү нэмдэг; модон тавиур дээр дүпү өгөх бусад уламжлал Шаньдунд ч бий.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чинжүү болон нэмсэн чихэрлэг амтгүй, зөөлөн шинэхэн шар буурцгийн амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг, эмзэг, зөөлөн чичирхийлсэн ч хуваахад хангалттай барьцтай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шинэхэн, чийг ихтэй дүпүг хөнгөн шахаж, бүлээн байхад нь хэрчээд модон тавиур дээр тавина; энэ энгийн хувилбарт сүмс нэмэхгүй.
Зарим порцод шар буурцгийн сүмс эсвэл чинжүү нэмдэг; модон тавиур дээр дүпү өгөх бусад уламжлал Шаньдунд ч бий.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньдун: Линчин; модон тавиур дээр дүпү өгөх төстэй заншил Шаньдуны бусад газарт ч бий.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有临清托板豆腐吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жижиг модон тавиур дээрх өглөөний хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Линчинд жижиг модон тавиур нь хоолны таваг төдийгүй өглөөний хоолны энэ заншлын тодорхойлогч хэсэг юм. Гол нь шинэхэн хийсэн зөөлөн дүпү бөгөөд шарах эсвэл шингэнд зөөлөн чанахын оронд шууд идэхээр хэрчиж өгдөг.