Хоолны ширээний ард
Цэлцэгнүүрийг амтлагч сүмстэй нь зөөлөн холиорой. Гулгамтгай нарийн хэсгүүдийг савх эсвэл халбагаар бага багаар идээрэй. Чинжүүний халуун амтгүйг хүсвэл чинжүүний тосыг тусад нь хүсээрэй.
Амтлагч сүмс нь гүнжидийн нухаш эсвэл шар буурцгийн сүмстэй байж болно; шар буурцгийн сүмс улаанбуудай агуулж болно. Чинжүүний тосыг хүсвэл хэрэглэдэг тул халуун амт ялгаатай. Харшил эсвэл хоолны хязгаарлалтын хувьд бүх сүмс, хачрыг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагч сүмсэнд гүнжидийн нухаш, сармис, өргөст хэмх, цуу эсвэл чинжүүний тос орж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сармисны амттай; амтлагч сүмсээс хамаарна
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор, хагас тунгалаг
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Далайн замгийг зөөлөн буцалгаад шүүж, хөргөн биежүүлж, хэрчих эсвэл нарийн зорно.
Амтлагч сүмсэнд гүнжидийн нухаш, сармис, өргөст хэмх, цуу эсвэл чинжүүний тос орж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ляонин бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有大连海凉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Эргээс гаралтай зуны цэлцэгнүүр
Даляний хайлянфэнь нь шыхуацай далайн замгийг сэрүүн, умами амттай цэлцэгнүүр болгодог. Зөөлөн буцалгахад цэлцэгнүүлэх бодис ялгардаг; шингэнийг шүүж биежүүлнэ. Энэ хоол нутгийн зуны зах, гэрийн гал тогооны дурсамжийн нэг хэсэг. Үрүүлээр том хэсгийг гулгамтгай нарийн хэрчим болгож, сармис, цуу, бусад амтлагч сүмс нэмэхэд бэлэн болгоно. Зарим хувилбарт гүнжидийн нухаш нэмдэг бол бусдын амтлагч нь арай хөнгөн байдаг.