Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Acide alimentaire cristallin, INS 330, obtenu de fruits ou par fermentation ; ce n’est pas du jus de citron.
En cuisine
Apporte de l’acidité aux boissons et aliments.
Ingrédient alimentaire ; une préparation commerciale peut contenir d’autres composants. L’aspect seul ne prouve ni identité ni pureté.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有柠檬酸吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Acide citrique ?